Bagi para pencinta kuliner, menikmati hidangan unik dan autentik pasti menjadi keasyikan tersendiri. Jika Anda tengah berada di Magelang, jangan lewatkan mencicipi Mangut Beong yang menggoda selera di Warung Omah Kayoman.
Warung ini terletak di Dusun Paren, Progowati, Mungkid, Magelang, Jawa Tengah, dan menyajikan berbagai masakan berbahan dasar ikan sungai atau iwak kali yang dijamin akan memanjakan lidah.
Warung yang dimiliki oleh Ibu Ipu (58) ini menyuguhkan sajian khas dari ikan-ikan air tawar hasil tangkapan dari Sungai Progo, mulai dari ikan wader, lele, nila, hingga patin. Namun, yang paling menjadi primadona adalah ikan beong, sejenis ikan besar mirip lele yang bisa tumbuh hingga mencapai 4 kilogram.
Kelezatan Mangut Beong yang Otentik dan Menggugah Selera
Menurut Ibu Ipu, rahasia kelezatan Mangut Beong terletak pada bumbu yang khas. “Mangut beong di sini menggunakan santan dan rempah-rempah seperti bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, serta dimasak dengan cara tradisional di atas tungku berbahan kayu bakar mahoni dan mlinjo,” jelasnya sambil melayani pelanggan yang datang. Dengan bumbu yang meresap sempurna, aroma dan cita rasa pedasnya menggugah selera.
Sejak didirikan pada tahun 2005, warung makan ini selalu ramai pengunjung. Setiap harinya, Ibu Ipu bisa mengolah sekitar 50 kilogram ikan beong. Sayangnya, keterbatasan pasokan ikan beong menjadi tantangan tersendiri, mengingat ikan ini tergolong liar dan hanya ditemukan di Sungai Progo.
“Ikan ini memang punya tekstur daging yang lembut dan tulangnya hanya ada di bagian tengah, tapi pasokannya sering terbatas sehingga pengunjung harus cepat-cepat kalau tidak ingin kehabisan,” ungkapnya.
Ikon Kuliner Kabupaten Magelang
Mangut Beong kini menjadi salah satu daya tarik kuliner khas Kabupaten Magelang. Bukan hanya masyarakat lokal, banyak wisatawan dari luar kota yang penasaran dengan sensasi pedas gurih dari hidangan ini. Apalagi, hidangan ini terasa sempurna ketika disantap dengan nasi hangat, menciptakan perpaduan rasa yang benar-benar memanjakan lidah.
“Untuk harga, satu porsi daging beong kami tawarkan dengan harga Rp15.000. Bagian kepala ikannya sendiri bervariasi, mulai dari Rp20.000 hingga Rp40.000, tergantung ukurannya,” jelas Ibu Ipu.
Warung Omah Kayoman buka setiap hari dari pukul 09.00 hingga 17.00 WIB. Namun, di bulan puasa, pengunjung disarankan untuk memesan terlebih dahulu, terutama bagi yang ingin menikmati hidangan ini saat berbuka puasa bersama keluarga atau teman. “Kalau bulan puasa, pesanan biasanya sudah penuh sebelum jam buka, jadi banyak yang pesan dulu biar nggak kehabisan,” tambahnya.
Digemari Pejabat dan Artis Nasional
Tak hanya menjadi favorit warga setempat, kelezatan Mangut Beong juga menarik perhatian kalangan selebriti dan pejabat. Warung sederhana ini pernah kedatangan tamu-tamu spesial seperti penyanyi Trie Utami dan atlet bulutangkis nasional.
“Pejabat daerah hampir tiap hari mampir ke sini. Artis juga ada yang datang hanya untuk mencicipi mangut beong, seperti Trie Utami dan atlet nasional lainnya,” tutup Ibu Ipu bangga.
Jadi, bagi Anda yang ingin mencoba kuliner pedas nan menggoda di Magelang, Mangut Beong di Warung Omah Kayoman adalah pilihan yang tak boleh dilewatkan! [Benhil Online]