Kacang hijau memiliki pesona tersendiri di musim dingin. Namun, juga kita mengkonsumsinya terlalu banyak dapat menimbulkan efek samping!
Para ibu rumah tangga di India suka menambahkan kacang hijau ke setiap nasi atau kari di musim dingin.
Tetapi menurut para ahli makan terlalu banyak kacang hijau bukanlah ide yang baik.
Tidak diragukan lagi bahwa kacang hijau sangat bergizi dan harus menjadi bagian dari diet seseorang.
• Baca juga: Cara Membuat Cokelat Panas Penghangat di Malam yang Dingin
Kacang hijau memiliki banyak vitamin dan mineral serta kaya akan antioksidan.
Kacang hijau juga bagus untuk mengontrol kadar gula darah pada penderita diabetes dan menjadi sumber serat yang tinggi, juga membantu pencernaan.
Tapi seperti kata pepatah, kelebihan apapun itu buruk dan hal yang sama berlaku untuk jenis kacang polong.
Ahli gizi, Avni Kaul seperti dilansir media online Benhil dari Healthshots mengatakan, bahwa kacang hijau, memang memiliki beberapa manfaat kesehatan yang luar biasa, tetapi tidak boleh dimakan dalam jumlah berlebihan dan tentu saja tidak setiap hari.
Dia mengatakan bahwa ketika dikonsumsi berlebihan, kacang hijau dapat menimbulkan efek samping.
• Baca juga: Inilah Lima Cara Detoksifikasi Pasca-Natal
Apa efek samping dari makan terlalu banyak kacang hijau?
1. Kacang polong dapat menyebabkan kembung
Mengkonsumsi kacang hijau dalam jumlah berlebihan dapat menyebabkan perut kembung pada beberapa orang.
Kaul menyampaikan bahwa sebuah studi yang dilakukan oleh Harvard School of Public Health mengatakan kacang hijau mentah memiliki beberapa nutrisi anti seperti lektin dan fitat yang dapat menyebabkan kembung disertai gas dan perut kembung.
Karena lektin tidak hadir dalam jumlah besar, mengurangi jumlah kacang polong yang Anda makan menjadi 1/3 cangkir sudah cukup baik.
2. Menyebabkan penyerapan nutrisi yang lebih sedikit
Tentu saja kacang hijau penuh dengan nutrisi, tetapi juga memiliki beberapa antinutrien.
“Kacang hijau juga memiliki asam fitat yang menurunkan penyerapan zat besi, kalsium, dan seng dalam tubuh Anda,” kata Kaul.
• Baca juga: 10 Alasan Mengapa Harus Mengkonsumsi Telur Rebus
3. Pease dapat berdampak buruk bagi kesehatan ginjal
Kaul juga menjelaskan bahwa kacang hijau mengandung kandungan protein tinggi, yang jika dimakan dalam jumlah banyak dapat memengaruhi fungsi ginjal.
Ini juga dapat meningkatkan kadar asam urat dalam tubuh yang dapat menyebabkan nyeri sendi.
Haruskah kita berhenti makan kacang polong? Sama sekali tidak!
Manfaat kesehatan dari kacang hijau jauh melebihi efek sampingnya, jadi orang harus memasukkannya ke dalam makanan mereka.
• Baca juga: 5 Manfaat Kesehatan Kayu Manis untuk Kesuburan
Sebagai gantinya, Anda dapat mengikuti beberapa teknik yang akan mengurangi efek berbahaya dari kacang hijau:
- Kurangi ukuran porsi
- Jangan memakannya setiap hari
- Merendam, memfermentasi, atau menumbuhkan kacang polong sebelum memasaknya dapat membantu mengurangi kandungan lektin kacang hijau. [Benhil Online]